Дефицит йода — суточная потребность, дефицит йода и избыток йода

Почти каждый продукт содержит йод, и все же, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), не хватает миллиарда человек. Каждый третий человек в Германии уже недостаточно обеспечен. Щитовидная железа может страдать от этого.

Минеральный йод приводит в движение щитовидную железу: регулирование температуры тела, оптимальные показатели и спокойный сон зависят от того, насколько хорошо мы обеспечены йодом. И растительная, и животная пища содержат йод, однако растительная пища обеспечивает незначительное количество в очень небольших количествах.

Причина этого: полы в Швейцарии и многих других странах содержат мало йода. Из-за широко распространенного дефицита йода Швейцария известна как район дефицита йода.

Прочтите в этой статье, какие продукты способствуют поступлению йода и, таким образом, могут исправить и предотвратить дефицит йода.

Что такое йод?

Йод — это необходимый микроэлемент , который вы можете употреблять только через пищу. Человеческое тело хранит от 10 до 20 мг йода. Половина из них находится в щитовидной железе . Там йод способствует образованию важных гормонов щитовидной железы 1,2 .

Полезно знать: если потребление йода недостаточное, запасы в щитовидной железе сохраняются до двух месяцев 2 .

Как работает йод?

Без йода наша щитовидная железа не работает должным образом. Микроэлемент состоит из гормонов щитовидной железы трийодтиронин (T3) и тироксин (T4), которые управляют щитовидной железой. Если ваше сердце бьется быстрее в стрессовых ситуациях, T3 и T4 на работе. Гормоны также контролируют рост мозга, нервной системы и костей и регулируют температуру тела. Как только вы достигнете физической работоспособности, оба гормона также расщепляют жировые клетки, чтобы обеспечить организм необходимой энергией 2,3 .

Йод во время беременности

Поскольку гормоны щитовидной железы беременных женщин не могут попасть в матку, ребенок должен самостоятельно формировать гормоны . Это когда повышенная потребность в йоде вступает в игру, в противном случае развитие ребенка может быть нарушено: недостаток йода во время беременности приводит к снижению активности щитовидной железы у ребенка. Результатом могут быть уродства или даже умственные нарушения. В худшем случае существует риск выкидыша 2 .

Какова суточная потребность в йоде?

С 13 до 51 года суточная потребность в йоде составляет 200 мкг . После этого он падает до 180 микрограммов в день. Беременные женщины Женщины испытывают повышенную потребность в 230 микрограммах . Это увеличивается во время лактации до 260 микрограмм , потому что женщины теряют 5 через грудное молоко.

Йод — пища

Lebensmittel, die reich an Jod sind

Фрукты и овощи покрывают в среднем только три процента от потребности в йоде. Надежными поставщиками йода являются продукты животного происхождения и йодированная поваренная соль 6 .

Знаете ли вы, что 100 процентов немцев не достигли бы рекомендуемого суточного количества йода, если бы они обходились без йодированной соли 6 ?

Какие продукты содержат йод?

Помимо йодированной поваренной соли, следующие продукты содержат много йода 7 :

  • пикша, треска, сайда
  • лобстер, креветки, морские водоросли
  • молочные продукты, такие как молоко, сыр, яйца
  • шпинат, брокколи, орехи

Йод и водоросли

Водоросли наполняются йодом — они содержат такое большое количество, что они даже опасныможет быть . Биологически активные добавки с сушеными водорослями могут содержать до 11 000 мкг йода на 100 грамм. По данным Немецкого общества питания, вы можете безопасно потреблять до 500 мкг йода в день. Все, что превышает это количество, считается вредным для здоровья. Консультационный центр для потребителей советует покупать только продукты из водорослей, на которых дана четкая информация о содержании йода. Люди с нарушениями щитовидной железы не должны принимать добавки на основе водорослей.

Не страдайте проблемами со щитовидной железой, но вы можете легко насладиться суши с богатыми йодом водорослями нори или салатом из водорослей, приготовленным из водорослей вакамэ 8,9 .

Algensalat - reich an Jod

Йод и соль

Чтобы обеспечить оптимальное снабжение йодом, в 70 странах, таких как Германия, Швейцария и США, была введена йодированная поваренная соль. Он в основном используется в столовых и столовых кухнях, а также в готовых блюдах. Пять граммов йодированной соли обеспечивают вас 100 микрограммами необходимого питательного вещества, покрывая половину суточной потребности.

Почему вы не можете наслаждаться едой с десятью граммами соли в течение дня, чтобы покрыть потребность в 200 микрограмм? Проще говоря: слишком много соли вредно для здоровья и увеличивает риск высокого кровяного давления. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять максимум шесть граммов соли в день. Остальную часть потребности в йоде можно покрыть молочными продуктами, яйцами, морскими животными и овощами 10,11 .

Дефицит йода

Если младенцы и дети не получают достаточно йода, их умственное развитие может быть крайне затруднено. Взрослые также испытывают серьезные проблемы со здоровьем, если они недостаточны, потому что щитовидная железа больше не может работать должным образом. Недостаток йода может проявляться через различные симптомы: он лишает вас мотивации, нарушает сон и отключает иммунную систему

Каковы причины дефицита йода?

Прежде всего, вы подвержены высокому риску йододефицита, если ваш ежедневный рацион не обеспечивает вас достаточным количеством йода. В районе с дефицитом йода , например в Германии, это может иметь место. Другие причины: 2 :

  • Повышенная потребность во время беременности и кормления грудью
  • курить
  • желудочно-кишечные расстройства
  • веганская или вегетарианская диета
  • Потребление продуктов, которые препятствуют потреблению йода.

Йододефицитная зона

Минералы, такие как йод, естественным образом встречаются в наших почвах. Растения поглощают йод из земли через свои корни, а затем приземляются на наших тарелках. Однако во многих регионах, включая Германию, Австрию и Швейцарию, почвы со временем потеряли много йода. С увеличением дождя йод был вымыт из слоев почвы. Дополнительное орошение полей способствовало выведению йода. Следовательно, растительной пищи обычно недостаточно для полного удовлетворения ваших ежедневных потребностей в йоде 12 .

Курение

Курильщики имеют в восемь раз более высокий риск развития гипотиреоза из-за недостатка йода. Сигареты содержат токсичный тиоцианат , который не позволяет щитовидной железе поглощать йод 2,13,14 .

Веганская и вегетарианская диета

Морская рыба, морепродукты и особенно богаты йодом Молочные продукты . Поскольку йод присутствует только в небольших количествах во фруктах и ​​овощах, веганы и вегетарианцы подвержены большему риску йододефицита, особенно если они не используют йодированную соль 2 .

Пища, которая препятствует усвоению йода

Некоторые продукты влияют на усвоение йода в организме, в том числе так называемые зобогены . Эти вещества превращаются в йод-ингибирующий тиоцианат в организме. Зобогенные вещества содержатся во всех видах капусты, кресс-салата, горчицы, лука, орехов и чеснока 2 .

Полезно знать: зобогенные вещества ответственны за горчичный вкус и едкий запах таких продуктов, как горчица, лук и чеснок 15 .

Каковы симптомы дефицита йода?

Дефицит йода может привести к недостаточной активности щитовидной железы . Если щитовидная железа недостаточно снабжается йодом, она больше не образует жизненно важные гормоны и начинает увеличиваться: так называемый зоб (зоб) также может возникнуть, если при беременности наблюдается дефицит йода, что у ребенка развивается кретинизм, врожденная неактивная щитовидная железа 16 .

Недостаточная функция и недостаток гормонов щитовидной железы вызывают множество симптомов по всему телу 2.17 :

  • увеличение окружности шеи, затрудненное дыхание и глотание
  • усталость, вялость, депрессия
  • проблемы со сном, ощущение холода
  • увеличение веса, задержка воды
  • кожные изменения, бесплодие

Каковы последствия дефицита йода?

Если щитовидная железа больше не может вырабатывать гормоны с использованием йода, она становится менее эффективной. Так замедляются обменные процессы в организме. Если гипотиреоз не лечится вовремя, может возникнуть депрессивное настроение . Кроме того, уровень холестерина может повышаться, и у организма возникают проблемы с поддержанием температуры тела 2,17 .

Полезно знать: молодые люди, у которых развивается зоб из-за недостаточной активности щитовидной железы, могут надеяться на излечение: при соответствующей йодной терапии зоб может регрессировать 16 .

Йод и селен

Минерал селен помогает йоду превращать гормоны в щитовидной железе. Из двух гормонов щитовидной железы Т3 является биологически активной формой . Это означает, что только Т3 оказывает прямое влияние на клетки организма. Селен поддерживает преобразование Т4 в активный Т3. Недостаток селена мешает этому процессу и может привести к снижению активности щитовидной железы 2 .

Тест на йододефицит

С помощью теста на дефицит йода вы можете проверить свой текущий уровень йода в крови или моче. Cerascreen® тест на йододефицит — это самопроверка, которая измеряет текущую концентрацию йода на грамм креатинина в вашей моче. Небольшой образец вашей утренней мочи достаточно, чтобы получить значимый результат. После оценки в специализированной лаборатории вы получите отчет о результатах с многочисленными рекомендациями для действий по устранению дефекта или поддержанию уровня.

Полезно знать: что такое креатинин?
Креатинин является метаболическим продуктом, который выделяется с мочой. Это дает информацию о концентрации вашей мочи. Если моча слишком сильная или слишком слабо сконцентрированная, это может привести к неточным оценкам — если вы не принимаете креатинин во внимание. Поэтому некоторые тесты измеряют содержание йода с учетом концентрации креатинина в моче.

Йододефицитная терапия

После диагностики дефицита йода вы можете лечить его правильными продуктами. В некоторых случаях также рекомендуется принимать пищевые добавки в форме таблеток или капель . Это может быть полезно, если дефицит очень выражен или вы беременны.

При наличии увеличенной щитовидной железы (зоб) лечение проводится исключительно под наблюдением врача. Как правило, ни при каких обстоятельствах не следует лечить дефицит йода с помощью самодиагностики или препаратов без медицинского наблюдения. Это может привести к избытку йода , что связано с риском для здоровья.

Как лечить дефицит йода?

В случае тяжелой йодной недостаточности врачи назначают йодную добавку . Препараты йода доступны в виде таблеток или капель. Препараты йода обычно содержат от 100 до 200 мкг йода и поэтому могут удовлетворить ежедневные потребности. Но врачи могут также назначить высокие дозы пищевых добавок, чтобы пополнить пустые магазины. Эти добавки часто покрывают потребности йода в течение всей недели.

Если запасы йода снова заполнены, вы должны есть йод. Ешьте еду из морской рыбы один или два раза в неделю, используйте обычную йодированную столовую соль и ежедневно потребляйте горсть орехов. Если у вас дефицит, постарайтесь уменьшить количество зобогенной пищи, которая подавляет потребление йода 15 .

Полезно знать: йодные мази не помогают удовлетворить ваши потребности в йоде. Они служат мазью от раны для дезинфекции.

Йод и побочные эффекты

Не каждый может терпеть йодные добавки. Могут быть аллергические реакции и побочные эффекты . К ним относятся 18 :

  • тошнота
  • диарея
  • боль в животе
  • головная боль
  • отек губ

Избыток йода

Достаточное количество йода приносит пользу вашей щитовидной железе. Но вы не должны переусердствовать с йодом. Потому что избыток йода может привести к чрезмерной активности щитовидной железы (гипертиреоз). Щитовидная железа вырабатывает слишком много гормонов щитовидной железы.

Люди с избытком йода часто страдают от следующих симптомов 3 :

  • потеря веса
  • прыщи
  • внутренние волнения
  • желудочно-кишечные жалобы

Чтобы вывести избыток йода из организма, врачи проводят инфузию или промывание желудка .

Йод и Хасимото

Тиреоидит Хашимото — это аутоиммунное заболевание щитовидной железы: иммунная система необъяснимым образом атакует щитовидную железу. Это может привести к чрезмерной или недостаточной функции органа.

Исследования не рекомендуют лечение высокими дозами йода. Врачи считают, что йод может даже усугубить болезнь Хасимото. Поэтому людям с хасимото следует покрывать только свои ежедневные потребности в йоде 19-22 .

Дефицит йода: с первого взгляда

Что такое йод?

Йод — это микроэлемент, который ваше тело не может образовать. Вот почему вы должны принимать это через еду. В организме щитовидной железе необходим йод для выработки жизненно важных гормонов щитовидной железы.

Какие продукты содержат йод?

Растительные продукты содержат мало йода, за исключением морских водорослей. Морские животные, молочные продукты, яйца и водоросли особенно богаты йодом.

Кто подвержен высокому риску развития йододефицита?

Группы риска по йодной недостаточности — беременные и кормящие женщины, веганы, курильщики и люди с желудочно-кишечными заболеваниями. Есть также продукты, которые препятствуют потреблению йода. Это включает в себя все виды капусты.

Каковы симптомы дефицита йода?

Дефицит йода приводит к снижению активности щитовидной железы. Щитовидная железа становится больше и больше не может функционировать: иммунодефицит, нехватка драйва и подавленное настроение. Беременные женщины с дефицитом йода могут выкидыш или родить ребенка с физическими или умственными недостатками.

Как лечить дефицит йода?

Терапия йододефицита проводится с помощью сбалансированной диеты, а в тяжелых случаях — с помощью пищевых добавок. Особенно беременным и кормящим женщинам следует использовать йодные добавки только после консультации с врачом. Чрезмерное потребление йода через таблетки может привести к избытку йода и гипертиреозу.

Дефицит йода — суточная потребность, дефицит йода и избыток йода

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх