Непереносимость сорбита — боль в животе от фруктов?

Сорбит, сахарный спирт, содержится во многих фруктах, сухофруктах и ​​сладостях. Восемь-двенадцать процентов населения мира не могут мириться с этим веществом — к сожалению, они страдают от непереносимости сорбита [1] . Изменение вашей диеты может помочь!

Наша пища полна натуральных сахаров: некоторые из них — глюкоза, лактоза и фруктоза. Сахарный спирт сорбит также часто встречается в нашей пище. Некоторые фрукты, полуфабрикаты и сладости наполнены сорбитом. Они обогащены сорбитом, так что они служат дольше и на вкус слаще. Проблема: не каждый может терпеть сладкий вкус сорбита, некоторые люди испытывают боли в животе и другие жалобы.

Что такое сорбит?

Заменитель сахара сорбит (или сорбит) химически представляет собой сахарный спирт . Он встречается в виде натурального сорбита во фруктах или в качестве добавки в промышленно выпускаемых пищевых продуктах и ​​лекарствах (слабительные средства). В тонкой кишке ферменты превращают сорбит в фруктозу (фруктовый сахар). Фруктоза также может быть преобразована в сорбит [1, 2] .

Полезно знать: сорбит может связывать воду. Таким образом, пища дольше остается влажной и, следовательно, дольше остается свежей, если в нее добавить сорбит.

Что такое сахарные спирты?

Сахарные спирты , так называемые заменители сахара, представляют собой химические соединения, которые, в отличие от сахара, оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови. Поэтому они часто продаются в качестве подсластителя для диабетиков. Кроме того, сахарные спирты не должны увеличивать риск разрушения зубов. Однако в больших количествах они оказывают слабительное действие. Сахарные спирты включают в себя [3] :

  • сорбитол
  • Изомальт
  • Лактит
  • Мальтитол
  • Маннит
  • Ксилит

Диабет и заменители сахара

Более 30 лет назад врачи считали, что диабетики не должны употреблять сахар, поскольку это значительно повышает уровень сахара в крови. По этой причине специалисты по диабету рекомендовали, чтобы больные предпочитали заменители сахара, когда тяга к сладкому возрастает. Было сказано, что заменители сахара не влияют на уровень сахара в крови . Но сегодня мы знаем, что много сахарного алкоголя может поднять уровень сахара в крови. Диабетикам следует обращать внимание на потребление сахара, а также заменителей сахара, чтобы уровень сахара в крови оставался в зеленом диапазоне [3] .

Какие продукты содержат сорбит?

Сорбитол естественным образом содержится в разных фруктах и сухофруктах . Это также добавлено к полуфабрикатам. Многое из этого происходит в следующих продуктах [2] :

  • груша, яблоко, свидание
  • слива, персик, абрикос
  • Жевательная резинка без сахара, желейные продукты, готовые десерты, мороженое

В настоящее время сорбит используется, особенно в пищевой промышленности, для придания сладости диетическим продуктам. Фармацевтические производители используют сорбитол для улучшения вкуса лекарств и пищевых добавок . Кондитерские изделия, такие как шоколад, часто содержат сорбит для дополнительной сладости.

Непереносимость сорбита

Сорбитол проходит через слизистую оболочку тонкого кишечника, используя транспортные белки ., чтобы попасть в кровоток. Однако, если эти белки являются дефектными, заменитель сахара транспортируется в толстую кишку. Бактерии, расположенные там, используют сорбит в толстой кишке. Они образуют газы , такие как диоксид углерода, водород и метан, а также жирные кислоты с короткой цепью [4] .

Знаете ли вы, что непереносимость сорбита обычно возникает вместе с непереносимостью фруктозы [2] ?

Каковы симптомы непереносимости сорбита?

Образование газов приводит к типичным желудочно-кишечным жалобам, таким как газ, вздутие живота и боль в животе. Кроме того, образовавшиеся жирные кислоты с короткой цепью удаляют воду из кишечника, что, в свою очередь, вызывает диарею . Кроме того, пациенты часто страдают от следующих весьма неспецифических побочных эффектов [4] :

  • усталость и частые зевки
  • усталость от депрессии
  • головная боль от мигрени

десять граммов сорбита могут вызывать симптомы. Например, это соответствует четырем порциям фруктов в день [4] .

Полезно знать: даже если вы не страдаете непереносимостью сорбита, могут появиться жалобы, если вы съели много сорбита. Ваша кишка может использовать только определенное количество сорбита.

Диагноз

Если есть подозрение на непереносимость сорбита, для постановки диагноза достаточно простого дыхательного теста. Вы можете проводить такие анализы как у своего семейного врача или аллерголога, так и дома.

Как вы тестируете непереносимость сорбита?

H2 дыхательный тест — это золотой стандарт диагностики непереносимости сорбита, фруктозы и лактозы. тест здоровья основан на том факте, что после приема раствора, содержащего сорбит , непереносимость толстой кишки приводит к образованию газов . Водород, образованный бактериями толстой кишки, попадает обратно в кровоток и покидает организм через выдыхаемый воздух. Лаборатории могут исследовать количество выдыхаемого водорода.

Тест на устойчивость к сорбитолу cerascreen® — это тест дыхания H2 для ваших четырех стен. He также измеряет содержание метана, которое также может быть увеличено, если непереносимость [2, 4] .

Терапия

Если вы страдаете непереносимостью сорбита, вам не нужно строго отказываться от сорбита в своем рационе на протяжении всей жизни. трехфазное изменение диеты может облегчить вашу повседневную жизнь [2] .

Смена рациона при непереносимости сорбита

  1. Фаза: период ожидания
    На этом этапе вы сокращаете потребление сорбита и фруктозы до минимума в течение периода от двух до четырех недель , пока симптомы не исчезнут являются. Обратите внимание: зубная паста и жидкость для полоскания рта почти всегда содержат сорбит. Также обратите внимание на список ингредиентов на упаковке продуктов питания. Сорбитол скрыт за следующими номерами E:
  • E420
  • с E432 по E436
  • с E491 по E495
  1. Фаза: тестовая фаза
    После льготного периода, когда вы в значительной степени отказались от сорбита, следует шестинедельная тестовая фаза. Теперь вы можете включить в свой рацион больше продуктов, содержащих сорбит, чтобы проверить свою индивидуальную переносимость.

Совет. На этапе тестирования ведите дневник питания, в котором указаны продукты, которые вы едите, и их переносимость.

  1. Этап: непрерывное питание
    На третьем и последнем этапе вы определяете свое постоянное питание. Важно, чтобы вы продолжали удовлетворять свои потребности в питании . Сколько именно сорбита вы можете терпеть, зависит от вас. Большинство людей с непереносимостью сорбита могут переносить несколько грамм сорбита в день.

Какие продукты содержат мало сорбита?

Вы можете есть фрукты с низким содержанием сорбита, такие как ягоды, цитрусовые и виноград , чтобы не пропустить важные витамины из фруктов, если вы не переносите сорбит. Овощи обычно содержат безвредные количества сорбита. Корм для животных [2] .

Следующие виды фруктов содержат очень мало сорбита [2] :

  • ананас, авокадо, банан
  • ягоды, лимон, апельсины, грейпфрут, киви
  • облепиха, мирабель, айва, вишня
  • арбуз, рис

Непереносимость сорбита: с первого взгляда

Что такое сорбит?

Сорбитол — это сахарный спирт, который содержится во фруктах и ​​используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и подсластителя. Сорбитол вызывает незначительное повышение уровня сахара в крови.

В каких продуктах содержится сорбит?

Сухофрукты и фрукты, такие как яблоко, груша, слива, абрикос и персик, особенно богаты сорбитом. Готовые десерты и сладости также содержат большое количество сорбита.

Что такое непереносимость сорбита?

При непереносимости сорбита организм не может поглощать сорбит из-за дефектных транспортных белков в кишечнике. Бактерии используют заменитель сахара в толстой кишке, который производит большое количество водорода, диоксида углерода, метана и жирных кислот с короткой цепью. Эти продукты распада приводят к жалобам, таким как диарея, тошнота и вздутие живота.

Как вы диагностируете непереносимость сорбита?

Вы можете использовать тест на дыхание водородом, чтобы узнать, страдаете ли вы от непереносимости сорбита. Сначала необходимо выпить раствор, содержащий сорбит, и дать образцы газа для дыхания. Лаборатория изучает, выдыхались ли высокие концентрации водорода и, возможно, метана.

Как вы относитесь к непереносимости сорбита?

Терапия проходит в три этапа. Во-первых, обойтись без сорбита и фруктозы на несколько недель. Сорбитол содержится не только в пище, но и в зубной пасте. На втором этапе вы можете снова употреблять пищу, содержащую сорбит, и проверить, сколько вы можете переносить без дискомфорта. На последнем шаге вы определяете постоянную потребность в питании.

Непереносимость сорбита — боль в животе от фруктов?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх